APAM SNOW WHITE

 Assalamualaikum...

Hari ni Shima tak nak cite panjang...huhu..masih berkabung sebenarnya. Nak tau apa sebabnya..nnti Shima akan ceritakan pd N3 yg akan dtg. Kalau cite..kang meleleh lg air mata ni. Dipendekkan cite, apam ni shima buat, sbb my princess ni suka sgt mkn apam..dan juga arwah ibu mertuaku..moga Allah mencucuri rahmat ke atas roh ibu mertuaku yg telah kembali ke Rahmatullah pd 21/2/2012 yg lalu..Al Fatihah...

Apam ni sepatutnya color putih.. maklumlah snow white..tapi saja shima tambah color lg bg anak2 tertarik. Oklah..jom salin resepinya..

Apam Snow White

Resepi asal : http://www.myresipi.com/top/detail/12727

Copy : Kak Hana

Bahan :

• 3 cawan tepung beras
• 1 cawan tepung gandum
• 2 cawan gula pasir
• 1 paket mauripan @ ibu roti (11gm)
• 2 cawan nasi
• 3 cawan air
• 1/2 biji kelapa parut putih + sedikit garam
  

Cara :

1. Masukkan semua bahan diatas kecuali nasi dan air kedalam bekas. Gaul rata dan ketepikan sebentar
2. Kisar nasi dengan air sehingga ia betul-betul hancur.
3. Masukkan campuran kisaran nasi dan air tadi kedalam bekas tepung dan sebatikan.
4. Perapkan adunan selama sejam. Tutup bekas adunan anda dengan kain bersih/tuala bersih.
5. Panaskan periuk kukus. Sapukan sedikit minyak pada acuan lompang dan susun dalam pengukus. Kukus dalam 3-5 minit.
6. Angkat bekas kukusan yang mengandungi acuan lompang kosong dan masukkan bancuhan tadi sehingga penuh acuan. Anda boleh letakkan pewarna kesukaan anda. saya letakkan sirap ros so bau apam jadi harum saja.Kukus selama 10-15 minit dengan api yang sederhana .

Kek Coklat Tanpa Telur (Eggless Chocolate Cake)

   

Ummmm Cakkkk!!!

Ish...mcm main dgn baby plk shima ni..hehe..Actually, shima dah takde idea nak ngomel panjang2 mlm ni. Mata pun dah semakin layu. Kek coklat ni shima buat atas permintaan anak2 yg sibuk minta ibunya buatkan kek. Oleh krn nak cepat siap, maka shima sediakan Kek Coklat Tanpa Telur...senang je buatnya tp rasanya mmg sedap..terasa kecoklatannya..ditambah2 mkn pd keesokan harinya.

Ok...jn lupa salin resepinya..dan jgn lupa membuatnya...nyum..nyumm..

Eggless Chocolate Cake

Bahan-bahan

1 cawan tepung gandum
* 1 sudu kecil baking powder
* 1 sudu kecil soda bikarbonat
* 1/2 cawan serbuk koko 
* 2 sudu besar susu tepung
* 1 1/4 cawan air sejuk (dari peti ais)
* 1 cawan gula yg di blend
* 1 sudu kecil esen vanilla
* secubit garam
* 1/2 cawan minyak masak sayuran atau minyak jagung
* 1 sudu kecil cuka 

Cara membuatnya :

1. Panaskan oven pada suhu 160C. Sediakan loyang kek. Griskan dengan mentega. Jika ingin menggunakan paper cup pun boleh juga. 
2. Ayakkan tepung gandum bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko di dalam bekas besar. 
3. Masukkan tepung susu, garam dan gula. Kemudian dikacau rata-rata.
4. Masukkan air sejuk dari peti ais, minyak masak, esen vanila  Kacau perlahan-lahan dengan whisk. Pastikan adunan tidak berketul.
5. Akhir sekali masukkan cuka  Terus dikacau serta merta sehingga sebati.
6. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 30-40 minit atau hingga masak. 
7. Sejukkan kek setelah masak. Boleh juga dihiaskan dengan topping kegemaran. 

KACANG PHOOL

Assalamualaikum....

Mlm ni, shima tak nak story panjang2..sbb ada byk keje lain yg shima nak siapkan huhu. Sebenarnya, dah lama sgt shima teringin nak masak kacang phool ni..rasanya dah berbulan2 kacang panggang dlm tin tersimpan je dlm peti ais. Jd, bila hubby asyik tanya je bila nak buat..maka pd hari sabtu yg lepas shima pun beranikan diri utk mencuba. Maka dgn lafaz Bismillahhirrahmanirrahim..shima pun mulalah memasak Kacang Phool. Namun, kacang phool shima ni tak cukup sifat...sbb shima tak guna kacang parang, sebaliknya kacang panggang dlm tin. Puas shima cari merata2 di sini, tp tak jumpa pun kacang phool dlm tin..begitu jg yg mentah. Maka slps shima surfing, maka shima jumpa jln penyelesaiannya dgn menggunakan kacang panggang. Hehe...alhamdulillah jd jugak...sedap..nyumm..nyum..dan 2 tin kacang panggang tu abis utk mkn hari tu jg. Mula2mkn dgn roti Gardenia..tp tak cukup..lastly ptg tu beli roti perancis 2 ketul..pun licin jg. Mmg ada sedikit perbezaan dr segi tekstur..krn kacang panggang ni dia lembut sgt..jd jgn dikacau selalu, krn ia akan menyebabkan kacang tersebut hancur. Berbeza dgn kacang parang, dimana teksturnya lebih pejal dan keras sedikit. Anyway...rasanya tetap sedap...dan imran siap order suruh buat lg weekend ni...emmm..

Ok...nak resepi Kacang Phool, boleh c & p di sini ye..TQ Ayu dr Singapore..atas resepi yg sgt sedap ini...

Kacang Phool
Sources:-From Ayu@ Curlybabesatisfaction

Bahan2:-(4-5 orang)

1 tin foul medammas(kacang parang)-diblender dengan sedikit air

1/2 sudu kecil serbuk  jintan putih*
1/2 sudu kecil serbuk jintan manis*
1 sudu kecil serbuk ketumbar*
1/2 sudu kecil bawang putih kisar*
1 sudu kecil bawang besar kisar*
1 sudu besar rata cili kisar*
1 sudu besar minyak sapi
11/2 sudu besar minyak
air secukupnya

garam secukup  rasa

Bahan hiasan & Taburan:-

5 batang cili hijau dihiris bulat
1 biji bawang besar dipotong dadu
5 biji telur digoreng 'mata lembu'
5 biji limau sambal, dibelah 2 untuk diambil jusnya

1-2 batang roti perancis atau secukupnya - dipotong dan dibakar didalam oven sebelum dihidang

Method:-

Panaskan minyak sapi & minyak didalam kuali dan tumiskan bahan2 yang bertanda* hingga naik bau. Masukkan kacang parang yang telah diblender tadi, gaul rata. Masukkan garam dan sedikit air kalau adunan nampak pekat, atau terpulang nak pekat atau cair macam mana, tapi jangan terlalu cair atau terlalu pekat ya. Bila sudah mendidih matikan api. Siap  untuk dihidang bersama bahan2 hiasan  taburan dan perah jus limau sebelum dimakan/cicah dengan roti perancis yang telah dibakar tadi..

 

Kek Kastard

Assalamualaikum...

Emmm....patutlah ramai yg memuji, mmg kek ni sedap sangat...teksturnya agak lembut..dan rapuh. Oleh krn kek ni mmg sedap..shima pun dgn confident buat dua adunan sekaligus. He..he..tak sampai 2 hari dah selesai..dimakan emaknya. Tak bg jiran pun merasa...hehe..sbb nak mkn sekeluarga pun tak cukup..isk2..buruk betui perangai...hehe. Takpelah lain kali buat lagi, shima akan sedekah kat jiran sebelah..insya Allah....

Ok...jomlah C&P resepinya. Jgn copy je tau...mesti buat..hehe

  

KEK KASTARD

Resepi Asal : Kak Ida 1001 Resepi

Sumber : CMG

BAHAN KEK :-)
125 gram mentega
1/3 cawan gula halus @ gula kastor
1 biji telur gred A
3/4 cawan teping naik sendiri (self raising flour)
1/2 cawan tepung kastard
1/2 camca teh esen vanilla

BAHAN KASTARD :-)
1 camca besar tepung kastard
1 camca besar gula kastor
2/3 cawan susu segar (mat guna 70% susu sejat IDEAL + 30% air)
15 gram mentega (kurang lebih 1 camca teh)
2 camca teh esen vanilla

CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK KASTARD :- Satukan semua bahan untuk kastard kecuali mentega dan esen vanilla. Kacau rata dengan whisk dan masak dengan api perlahan sambil terus dikacau hingga pekat. Padam api, tambah mentega dan esen vanilla, kacau rata dan biar sejuk. Ketepikan.
2. Panaskan oven pada suhu 175C, lenser tin bulat saiz 7 inci (mat guna acuan kaca macam dalam gambar). Ketepikan.
3. Putar mentega dengan gula halus hingga berkrim, masuk telur dan putar hingga kembang. Tambah esen vanilla. Perlahankan kelajuan, masukkan tepung naik sediri + tepung kastard sedikit demi sedikit hingga habis. Gaul rata.
4. Masukkan 1/2 adunan ke dalam bekas yang telah disediakan, ratakan dan buat sedikit lubang ditengah2nya. Tuang kastard, ratakan dan tutup dengan baki adunan, ratakan dan bakar selama 30 minit atau hingga masak.
5. Sejukkan sebelum dihidangkan. Jika suka boleh ayak gula aising atas permukaan kek sebagai penyeri...