APPLE CRUMBLE

Assalamualaikum.....

Tu dia resepi yg dah terperam lama...tp x sempat2 nak post. Bg shima rasanya sedap...tp anak2 yg tak biasa mcm anak shima ni..dia mkn sikit je..lbh2 lg bila dia rasa serbuk kayu manis ni. Seri plak dia suka mkn sos kastard je...apple crumble tu dia kuis2 je ltk kat tepi piring. Maka terpaksalah shima yg kena abiskan...huhu. 

Okey...jom la tgk resepinya...klu ada buah epal ijau yg terlebih bolehlah try resepi ni ye..

RESEPI APPLE CRUMBLE

By: AlongRoz@HomeKreation

Size: 6"x9" casserole

BAHAN2:

3 biji Epa Fuji - kupas kulit & hiris

3 sb Gula Perang*

1 st Serbuk Kayu Manis* (* campur) 

75g Tepung

40g Mentega

1 sb Gula 

SOS KASTAD:

250ml Susu Segar

1 sb Gula

1 sb Tepung Kastad

1/2 st Esen Vanilla

CARA2:

1. Gris bekas kaserol and susun hirisan epal.

Tabur 1 sb gula campuran kayu manis.

Susun lagi hirisan epal & ulangi sehingga 3 lapis.

2. Campur tepung & mentega seperti serbuk roti.

Campurkan gula & tabur ke atas hirisan epal.

3. Bakar 180C selama 30 minit.

4. Campur rata kesemua bahan sos kastad.

Masak dgn microwave 4-5 minit, kacau setiap seminit.

5. Hidangkan Apple Crumble dgn sos kastad & aiskrim vanilla.

OREO CHEESE CAKE

Assalamualaikum...

 

Kita sambung lg dgn n3 yg dah terbengkalai lama 4 bln lps...iaitu Oreo Cheese Cake. Erm...dah jadi baja pun...hehe. Anyway, shima nak share jg resepi yg shima rasa sgtlah mabeles ni. Sblm ni shima kerap wat chilled oreo cheese cake, tp kali ni shima nak buat yg bake plk atas permintaan Imran...Ok jom kwn2 kita tgk resepinya...zasssssssssssss....

 

OREO CHEESECAKE
Resepi Asal: Jthorge
Sumber: Ummi @ Home Sweet Home
 Bahan:-
30 keping oreo cookies (buang cream tengahnya) - kisar halus
1/4 cawan butter - cairkan. (aku cairkan guna mikrowave selama 10 saat)

Bahan Filling:-
16 oz (2 cawan) (500 gm) cream cheese
1/2 cawan gula halus
1/2 sudu teh esen vanila
1/2 cawan sour cream - aku ganti dgn yogurt asli
2 biji telor - buang tali pusatnya
1 cawan oreo yang dicincang halus

Cara Menyediakan:-
Base :-
gaulkan oreo kisar dengan butter cair rata-rata. Tekan dalam loyang yang telah digris dan dialas. Pre-heat oven pada suhu 180 Celcius.

Filling:-
~ Pukul cream cheese, gula dan esen vanila dengan kelajuan sederhana hingga benar-benar sebati.
~ Masukkan sour cream dan pukul sebati.
~ Masukkan telor satu persatu dan pukul sebati.
~ Kemudian masukkan oreo yang telah dicincang halus tadi, kaup balikkan hingga rata.
~ Bakar secara "steam bake" dgn auhu 170 celsius (letak loyang adunan dalam loyang lain yang berisi air) pada selama 45 minit/hingga bahagian tengah benar2 masak.
~ Tutup permukaan ciskek dengan aluminium foil untuk mengelakkan permukaan terlebih kuning.. letak pd rak bawah sekali dlm oven..
~ Sejukkan sekurang-kurangnya selama 4 jam/bermalam

KEK LUMUT (VERSI BAKAR)

 

 

 

Assalamualaikum...

 

Pernah mkn kek lumut? Sape yg pernah mkn mesti teringat2 akan kesedapan kek ni...Shima pernah buat kek ni sblm ni dr versi kukus..mmg terbaikla...sedap sgt. Tp kali ni shima try versi bakar plk...mmg walla....sedapnya, sume cukupla..lemak manis mmg tak jemu2 mengulang dan mengulang lg...mmg abislah dietku jatuh ke laut. Hah..tgu apa lg...nak kukus pun bleh, nak bakar pun bleh...sama sedap dan enak...Maaflah x ingat resepi siapa, harap2 tuan punya resepi halalkan resepinya sy siarkan di sini)

 

KEK LUMUT (VERSI BAKAR)
Bahan-bahan:

 10 biji telur gred A
500 gm butter - sy guna butter tatura
1 tin susu pkt manis
250gm gula halus
1 tin jem aprikot-sy guna jem nenas dlm 1 bks mcm jem kaya
150gm susu tpg
150gm tpg gandum
160gm horlick
1 sdk esen vanilla
pewarna hijau- sy guna pewarna hijau cap kopoe2

 Cara2 -pukul telur dan gula hingga kembang
-kemudian mskkan butter,susu pkt manis dan jem..pukul lg..
-slps itu mskkan tpg gandum,tpg susu,horlick dan esen vanilla.pukul lg smpi sebati.
-masukkan pewarna hijau dan kacau.
-kukus selama 4 jam..klu setgh adunan kukus 2 jam setgh..klu bkr guna suhu 190'c selama 40 minit-sy bkr 1 jam 15 minit..b'gntung pd suhu oven msg2

  

EGGLESS CHOCOLATE CAKE (Versi II)

Assalamualaikum...

 

Hari ni shima tak dapat celoteh pjg, sbb byk yg nak di update. Sebelum ni shima penah try resepi kek coklat tanpa telur tp versi yg lain. Bg shima resepi ni lebih sedap dan moist dr resepi yg dulu. Anyway, tekak setiap org tu berbezakan...Tqvm kpd Dayang Jack atas perkongsian resepi yg sgt sedap ni. Shima buat kek ni sempena birthday sendiri...hehe..tu yg x kisah pasal deko2 ni..hentam sajalah labu!! janji sodapppp......

Super Moist Eggless Chocolate Cake
Resepi : DapurKu SaYang@dayangjack.blogspot.com

Bahan-bahan : loyang 6-7 inci

1 cawan tepung gandum

1 sudu kecil baking powder

1/2 sudu kecil soda bikarbonat

1/2 cawan serbuk koko (DJ guna Cap Kijang)

2 sudu besar susu tepung

1 1/4 cawan air sejuk (dari peti ais)

1 cawan gula perang

1 sudu kecil esen vanilla

1/2 sudu kecil coffee emulco atau chocolate emulco

secubit garam

1/2 cawan minyak masak sayuran atau minyak jagung atau mentega cair

1 sudu kecil cuka atau jus lemon



Cara-cara :

1. Panaskan oven pada suhu 160C. Sediakan loyang kek. Griskan dengan mentega. Jika ingin menggunakan paper cup pun boleh juga.

2. Ayakkan tepung bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko di dalam bekas besar. Masukkan tepung susu, garam dan gula perang. Kemudian dikacau rata-rata.

3. Masukkan air sejuk, minyak masak, esen vanila dan coffee emulco/chocolate emulco. Kacau perlahan-lahan dengan whisk. Pastikan adunan tidak berketul.

4. Akhir sekali masukkan cuka atau jus lemon. Terus dikacau serta merta sehingga sebati.

5. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 30-40 minit atau hingga masak.

6. Sejukkan kek setelah masak. Boleh juga dihiaskan dengan topping kegemaran.

 

KEK PELANGI

Ok tak pyh cite pjg2 la sbb byk lg resepi yg shima nak sharekan slps ni. So bg penggemar kek2 spt ini..bolehlah cuba ye...

KEK PELANGI
Sumber : Saranur74 blogspot.com


Bahan-bahannya

1 cawan planta @ marjerin

1 cawan gula halus

4 biji telur

11/2 cawan tepung gandum

1 st baking powder

1st esen vanilla

 

Cara-caranya

Pukul planta dan gula hingga kembang putih gebu

Masukkan telur satu persatu

Masuk vanila dan akhir tepung

Sebatikan

Warnakan ikut suka.

Bakar selama 45 minit 170c atau sehingga kek masak.

 

KEK KUKUS ASAM MANIS

Dipendekkan cerita kek ni dah shima buat 4 bln yg lepas. Namun begitu hingga ke saat shima masukkan n3 ni, dah 3-4 kali shima buat kek ni sbb shima sukakan rasanya yg sedap, di samping ada jg menempah utk majlis tertentu. Tp utk tempahan biasanya shima buat corak marble biar Nampak berseri je bila dipandang...ehem. Shima jmpa resepi ni semasa berkunjung ke taratak kak ita Masam Manis. Tq kak ita krn sudi berkongsi ttg keenakn kek ni. Izinkan shima berkongsi plk dgn yg lain...

KEK KUKUS ASAM MANIS
By : CHEF ZUBAIDAH
Rujukan : Buku Masakan Jamuan Kek

 

Bahan-bahan:

325 gm mentega
250 gm gula kastor
300 gm tepung naik sendiri
6 biji telur
1 sudu teh esen vanilla
100 gm kepingan asam manis ~ dipotong halus
 

Cara-caranya:
Sediakan loyang berukuran 8 inc

Sapukan mentega pada loyang dan alas dasar loyang dengan kertas kek

Panaskan kukusan dengan api yang besar

Pukul mentega dan gula hingga sebati

Masukkan telur satu persatu dan terus memukul hingga rata

Tambahkan esen vanilla dan teruskan pukul

Akhir sekali masukkan tepung dan kepingan asam manis

Tuangkan adunan yang telah siap ke dalam loyang

Tutup loyang dengan kepingan aluminium foil

Kukus kek selama 1 jam dengan api yang besar atau sehingga kek di masak dengan sempurna 

Sejukkan kek sepenuhnya di atas redai setelah masak sebelum di potong dan dihidangkan.

KEK MARBLE ANIS

Entah nape bbrp hari ni tekak ni teringin nak makan kek marble. Suka tgk kek marble yang bercorak dan berwarna-warna disamping rasanya yg sedap. Kali ni shima try resepi kek marble yg shima peroleh dr blog Azie Kitchen. Terpesona dgn pujian kak Azie ttg kesedapan kek ni, membuatkan shima teruja utk mencuba. Mmg betul...kek ni mmg enak dan moist sgt. Shima kurang gemar kek butter yg agak kering...yg ni mmg menepati selera shima. Jom..apa tgu lg...bg penggemar kek marble boleh try resepi yg ni plk. Tq kak Azie yg mewar2kan akan keenakan kek ni dan empunya resepi iaitu Pn. Anisah

 

Kek Marble Anis
Oleh: Azie Kitchen


Bahan bahan:

10 biji telur

450gm marjerin

350gm gula kaster

350gm tepung (guna tepung kek Bluekey)

1 sudu kecil baking powder (opsyenal)

Sedikit esen vanilla

Pewarna (merah/purple/hijau) - atau apa apa warna yang disukai


Cara cara:

Pukul marjerin bersama gula sehingga kembang. Kemudian, pukul telur satu per satu sehingga adunan kembang dan sebati. Masukkan esen vanila dan gaulkan

Ayak tepung dengan baking powder dan masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil dipukul hingga rata.

Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian, mengikut warna yang disukai.

Masukkan 1 senduk adunan (merah) di tengah tengah loyang yang telah dilenser majerin, kemudian, 1 senduk adunan (hijau) di atas adunan warna merah dan 1 senduk adunan (purple) dan ulangi sehingga habis dan lorekkan.

KEK SARANG SEMUT

Kek ni merupakan eksperimen shima kali yg ke-2. 1st time buat, sarangnya x jd..dah mcm rupa apam gula hangus..frust tau. Rasanya shima dah ikut betul2 teknik yg diajar, cuma beza resepi tu, tak suruh pun peram sampai 2-3 jam..lps godeh terus je bakar. Shima lupa shima ni tukang masak amatur je..org lain dah pakar..jd x payah peram, masak je terus jadik sarangnya. Lastly, utk kali yg ke-2 shima try resepi yg lain, x byk beza pun dgn resepi pertama cuma shima kena peram 3 jam. Hah...barulah jd kek ku ini...nampak x sarang semutnya...hehe..barulah askar semut sempat buat sarang..Oklah sape suka kek ni jom try..mmg sedap dan x muak...Ops lupa plak shima c&p resepi ni dr blog di bawah. Tqvm..moga Naz dilimpahi rezeki yg melimpah ruah, begitu jg pemilik asal resepi ni..

 

KEK GULA HANGUS

OLEH : Naz COSK @ovenkecil.blogspot.com
SUMBER RESEPI : Kak Halimah via blog Koleksi Resepi Diana

Bahan untuk gula hangus :

1 cawan gula

1 cawan air panas

2 sudu besar mentega

Cara :

1. Gula digoreng dengan api sederhana besar.

2. Bila gula dah agak cair, masukkan air panas (bab ni kena hati-hati sikit tau! Nanti dia meletop-letop).

3. Masak hingga gula betul-betul larut.

4. Kemudian masukkan mentega dan kacau hingga ia cair. Tutup api dan ketepikan.


Bahan untuk kek :
4 biji telur

1 cawan susu pekat manis

1 cawan tepung gandum

2 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil asen vanilla


Cara-cara :

1. Pukul telur hingga kembang (warna telur menjadi pucat).

2. Masukkan susu pekat manis dan pukul rata. Mulai step ni, boleh curah adunan ke dalam blender je kalau nak.

3. Masukkan tepung dan soda bikarbonat yang diayak terdahulu sedikit demi sedikit.

4. Tuangkan asen vanilla.

5. Akhir sekali, masukkan gula hangus tadi. Perap adunan ini selama 3 hingga 4 jam (bertutup) untuk mendapatkan sarang yang cantik.

6. Selepas 3 - 4 jam, warna bancuhan kek akak berubah. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang sesuai dan kacau agar tepung tak mendap.(Naz kacau adunan sebelum menuang ke dalam loyang).

Bakar selama 1 jam pada suhu 160 C dengan api bawah sahaja. Kemudian balance terakhir 11 minit tu pula api atas dan bawah

 

KEK SUJI PANDAN

 

 

Assalamualaikum...

 

Ni n3 yg dah lama tertunggak jg. Walaupun dah lama tp shima tetap ingat rasanya yg lemak manis...dan ditambah dgn haruman pandan..walla..ssedaplah. Asalnya kek suji @ semolina biasa, tp shima saja tambah letak esen pandan bg menggantikan rasa vanilla. Tak sangka sedap pulak...Oklah sape nak try boleh salin resepinya hookeh!!! 

 

KEK SEMOLINA @ SUJI PANDAN
Sumber : Kak Yati Sinar Kehidupanku

BAHAN-BAHANNYA

250 g mentega berkualiti tinggi

170 g gula halus

2 camca besar madu

4 biji telur gred A

100 ml susu segar

   2 camca teh esen pandan dan pewarna hijau

 170 g tepung gandum

 1 camca teh baking powder

 100 g semolina @ suji

 Secubit garam



Cara-cara

                Tepung gandum digaul bersama baking powder dan diayak, kemudian campurkan semolina@suji dan garam, gaul rata. Telur, susu dan esen vanilla disatukan dan kocok hingga semua sebati. Ketepikan.

              Putar mentega, gula halus dan madu hingga kembang. Masukkan bancuhan telur + susu + esen pandan dan pewarna hijau tadi sedikit demi sedikit sambil terus memutar hingga putih dan gebu (macam gambar no 2).

                Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, gaul rata dan masukkan ke dalam tin kek yang telah disapu dengan mentega dan dialas dasar tin dengan kertas minyak.

   Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 45 minit atau hingga masak. Sejukkan kek atas jaringan sepenuhnya sebelum dipotong.

 



KEK CHIFFON MARBLE BLUEBERI

 

Kita sambung lg n3 yg seterusnya iaitu kek cipon...kek yg menjadi kegemaran shima. Anak2 shima suka jg tp klu kek coklat dia lg suka..biasalah budak2. Mak budak suka kek mcm ni...begitu jg dgn tok neneknya..mkn kek cipon lps tu minum air kopi...dahla kek ni gebu dan lembut..mmg laju je la msk dlm anak tekak...nyum..nyum...

 

Resepi asal marble strawberi, tp shima saja tukar dgn perisa bluberi...erm..sedap. Resepi kek chiffon ni basicnya lbh kurang sama je, cuma tukar atau tambah perisa je.Oklah jom salin resepi...

 

 

KEK CHIFFON MARBLE BLUEBERI

Sumber : Kak Yati Sinar Kehidupanku

Bahan A


· 6 biji kuning telur
· 2/3 cawan minyak masak/ Mazola
· 2/3 cawan susu cair
· ½ sudu kecil garam
· 3/4 cawan gula halus
· 1 1/2 cawan tepung gandum *diayak
· 2 sudu kecil baking powder* diayak


 Cara-cara menyediakan Bahan (A):

1. Pukul kuning telur, garam dan gula sebentar atau sehingga sebati.
2. Masukkan minyak & susu cair dan kacau lagi.
3. Masukkan tepung( yg telah diayak bersama b. powder) gaul sebati dan ketepikan dahulu.

 Bahan B

· 6 biji putih telur
· 1/2 cawan gula pasir
· 1 sudu kecil cream of tar tar

 Bahan C

· 2 sudu besar blueberi emulco

Cara-cara menyediakan Bahan (B):

1. Pukul putih telur sehingga kembang, masukkan gula dan pukul lagi hingga kembang.

2. Masukkan cream of tar tar. Pukul lagi hingga betul2 kembang, jika diterbalikkan adunan tak jatuh.

3. Kemudian masukkan bahan B ke dalam bahan A sedikit demi sedikit....guna spatula sahaja, cara kaedah kaup balik.

4. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian, satu biarkan plain dan satu lagi di campurkan bahan C (strawberry emulco)

5. Tuang adunan ke dalam periuk lubang secara berselang seli ...tak perlu di lenser.

6. Setelah siap, hentakkan beberapa kali dan bakar selama 45-50 minit 175c

 

SNOW CHEESE CAKE

Assalamualaikum,

 

Lagi n3 yg dah lama tertunggak 6 bln yg lps...masa tgh hot kek ni...Shima x nak komen sbb kek ni mmg sedap lemak manis sume cukup...mmg sedap2 sangat. Shima rasa dah 2-3 kali shima buat kek ni...sedap sgt dan mr hubby pun sukakan rasanya..nyumm..nyum. Oklah malas nak cite pjg. Tuan2 dan puan2 silalah salin resepinya ye...

SNOW CHEESE CAKE
Resepi : Sherry mz@MyR
Sumber: Kzai@Teratakimpian

· 6 biji telur ayam (buang 2 putihnya)

· 100 gram gula halus

· 100 gram tepung hong kong (blue key superfine boleh juga) -     akak guna shelf raising flour

· 60 gram tepung jagung (maizena)

· 50 gram air sejuk (dr peti ais)

· 1 sudu teh baking powder- tak letak

· 2 sudu makan ovelet

· 75 gram mentega (dicairkan)


· UNTUK KRIM

· 1 kotak cream cheese philadelphia

· 1/2 tin susu pekat manis- akak letak 1 cwn (satukan kedua bahan & putar sehingga tidak berketul2.

· UTK TOPPING

· 1/2 kotak kraft cheddar cheese (parutkan)


Cara-cara:

1. Masukkan semua bahan2 kecuali mentega cair dan putar.

 2. Putar dengan kelajuan sederhana sehingga pekat & putih.Akhir sekali masukkan mentega cair.Putar lagi sehingga sebati dan pekat.

 3. Sediakan acuan yang telah dialas dgn kertas minyak atau yang telah disapu dgn sedikit butter.

 4. Bakar dalam acuan dengan menggunakan api atas dan bawah selama 45 minit ke 1 jam, dengan kepanasan 150C.

 5. Bila sudah masak biarkan sejuk. Bila dah sejuk, ambil pisau kek dan potong di tengah-tengah kek supaya menjadi dua bahagian.

 6. Sapukan krim cheese di atas separuh kek tadi, kemudian letakkan sebahagian lagi kek di atasnya.

 7. Sapukan lebihan krim cheese sehingga menutupi seluruh kek.

 8. Akhir sekali taburkan cheese kraf yang telah diparut tadi keseluruh kek sebagai toppingnya.

 9. Masukkan dlm peti ais dlm 1-2 jam. Lepas tu baru potong.

RED VELVET BROWNIES

eHEM...satu lg n3 yg dah berbulan lamanya. x ingat dah bln brp...x kisah la kan asalkan yg ptg sedapppppppp. Ok jom kita tengok resepinya..

 

 

RED VELVET BROWNIES

Sumber : Kak Yati (Sinar Kehidupan)

 

Bahan-bahan (loyang 7x7 inci):-

·                     125 gram + 1 sudu besar tepung serba guna (all purpose flour) @ tepung kek/tepung halus (akak guna tepung halus/superfine flour)

·                     1/2 sudu kecil garam

·                     60 gram mentega - suhu bilik

·                     110 gram gula halus

·                     1 biji telur saiz A - suhu bilik

·                     1/2 sudu kecil essen vanilla

·                     120 ml susu segar - suhu bilik

·                     1/2 sudu besar jus lemon @ 1 sudu besar sunquick oren

·                     1/2 sudu kecil pewarna merah - maz guna merah strawberi

·                     kurang sikit dari 1/2 sudu kecil coklat emulco

·                     1/2 sudu kecil cuka

·                     1/2 sudu kecil baking powder

Cara-Cara:-

1.                    Panaskan oven pada suhu 170 C. Alas loyang dengan paper sheet. Biar kertas lebih dari loyang supaya senang nak dikeluarkan brownies nnt.

2.                   Satukan susu segar dan jus lemon, biarkan 5 minit.

3.                   Ayak tepung dan garam. Ketepikan.

4.                   Dalam magkuk, pukul mentega hingga berkrim, masukkan gula dan pukul lagi dalam 2-3 minit. Kemudian masukkan telur dan vanilla, pukul sebati.

5.                   Satukan susu segar, pewarna merah dan coklat emulco. Kacau sebati.

6.                   Masukkan tepung dan campuran susu segar tadi secara bergilir-gilir dengan didahulu tepung dan diakhiri dengan tepung juga dalam adunan mentega. Habiskan dalam 3x tuang.

7.                   Satukan cuka dan baking powder, biar sehingga keluar buih, kemudian masukkan dalam adunan kek dan kacau sekata. Simpan 2 sudu besar adunan untuk buat marble.

8.                   Tuang dalam loyang dan bakar selama 30 minit atau sehingga masak. Keluarkan dari oven dan boleh la sediakan lapisan cheesenya.

Lapisan Cheese

·                     200 gram cream cheese - suhu bilik

·                     1 biji telur saiz B@A - suhu bilik (akak guna saiz A)

·                     60 gram gula galus

·                     1 sudu besar jus lemon

Cara-Cara:-

1.                    Putar cream cheese sehingga berkrim, kemudian masukkan gula dan putar lagi. Masukkan jus leman dan telur. Putar biar sekata.

2.                   Tuang atas kek dan amik bancuhan yang disimpan tadi masukkan dalam plastik bag atau buat kelongsong guna paper sheet, pastu gunting sikit hujungnya biar ada lubang kecil, kemudian picit atas lapisan cheese buat garisan melintang, kemudian tarik turun guna lidi satay.

3.                   Bakar selama 30-35 minit dengan suhu 150 C atau bergantung pada oven masing-masing dengan kaedah steam bath (masukkan loyang kek dalam loyang yang berisi air panas mendidih ye, bkn suam2, macam nak bakar cheesecake, tujuannya agar kek tetap moist dan tidak kering).

4.                   Sejukkan betul-betul sebelum dipotong. (seeloknya biarkan kek 4-5 jam dalam peti sebelum dipotong agar lapisan cheese betul-betul mengeras). Kemudian keluarkan dan biar seketika dengan suhu bilik sebelum dihidangkan. Selamat Mencuba...

 

JAPANESE COTTON SOFT CHEESE CAKE

 

 Taknah celoteh panjang hr ni, sbb ngantuk dah tahap gaban. Dah 2-3 actually shima buat kek ni. Tp mcm biasa, anak2 dah tak sabar nak mkn, so tu ajela yg tinggal...Ok, sape minat kek ni meh salin resepinya yok...

 

 

Japanese Cotton Soft Cheese Cake

Sumber : Alma Myr

Bahan-bahan : Loyang bulat 9 inci 

Bahan A: 

250g cream cheese 

50g butter 

100 ml susu segar (fresh milk) @ susu cair 70ml + air 30ml 

6 biji kuning telur *izah guna 7 biji gred B

1 sdb jus lemon @ 1 sdt esen vanila 

1/4 sdk garam 

60g tepung kek / tepung superfine @ guna tepung gandum, ayak 3 kali 

20g tepung jagung (cornflour/cornstarch) 

Bahan B: 

140g gula kastor 

6 biji putih telur *izah guna 7 biji gred B

3/4 sdk jus lemon @ 1 sdt cream of tartar 

Cara-cara: 

Step I : Utk adunan A: 

Cairkan cream cheese, butter & susu dgn teknik double boiler. kacau2 dengan whisk sehingga sebati. Bila dah cair, sejukkan adunan cream cheese tu td. 

 Kemudian, campurkan ke dlm adunan c/chs td dgn tepung, tepung jagung, kuning telur, garam & jus lemon ke dlm adunan cream cheese & gaul hingga sebati (gaul guna senduk kayu sj pun boleh, tapi Ana pukul guna mixer dengan kelajuan sederhana agar semua adunan halus dan sebati). 

Step II : Utk adunan B: 
Dalam bekas lain, pukul putih telur bersama jus lemon, sampai berbuih2 (foamy). Lepas tu, tambahkan gula & pukul lagi sampai bertanduk (soft peak). 

Step III : 

Campurkan adunan Bahan A td ke dalam adunan Bahan B yg dah gebu tu & kacau smpai sebati. Sediakan tin/bekas kek yg bulat berukuran 9 inci, yg digriskan bwhnye & dialas dgn kertas baking. tepi loyang tak perlu gris ya. Tuang adunan kek dlm tin kek. 

Bakar kek dlm kire-kira sejam, dgn cara au bain-marie (waterbath), pd 160 degrees C / 325 degrees F. 

 Waterbath = sediakan loyang yg lebih besar dari loyang kek, isikan air panas, kemudian letakkan loyang kek tadi di dalam loyang yg berisi air panas. Bakar hingga masak, test guna lidi ya, dah masak, off suis oven, renggangkan pintu oven sedikit dan biarkan kek di dalam hingga agak sejuk supaya kek tak mendap@turun mendadak. Sisip tepi kek dan terbalikkan, hiaskan dengan filling kesukaan, sedap dimakan sejuk.  

Blueberry Topping (optional)

Sumber : alongRoz@myresipi 

1 tsp Gelatin / Serbuk agar2*Ana guna gelatin Halagel 

30ml Air 

150g Blueberry pie filling @ apa2 filling kesukaan 

Cara-cara : 

Campurkan gelatin/agar2 dgn air. Panaskan sebentar & campurkan blueberry. Sapukan ke atas cheesecake & sejukkan s