SUP IKAN MERAH




Kalau masak sup ikan merah ni, shima mesti teringatkan arwah ibu mertua shima. Arwah suka sangat sup makan kepala ikan merah. Sedih kalau terkenangkan beliau...sbb arwah suka kalau shima yang masakkan untuknya. Apa pun yang pergi tetap pergi. Sedar tak sedar dah 100 hari arwah meninggalkan shima sekeluarga. Moga roh arwah ibu mertuaku Hajah Zaileha binti Daeng Malak ditempatkan di syurga bersama org2 yg beriman.


Bahan2nya:
1 ekor ikan merah
1 labu bawang besar-ditumbuk
4 ulas bawang putih-ditumbuk
2 in halia-ditumbuk
Rempah tumis 4 sekawan
1 sdt lada sulah
garam
daun bawang untuk hiasan
bawang goreng

Tumis bawang n rempah tumis hingga wangi. masukkan air ikut banyak mana kuah diperlukan. Biarkan mendidih. Masukkan ikan, didihkan. masukkan garam, lada sulah. Perlahankan api, Setelah ikan masak padamkan api, taburkan daun bawang n bawang goreng semasa menghidang.


IKAN MASAK SINGGANG SERANI


Pernah dengar tak lauk ni? Kalau singgang asam atau singgang kunyit mesti ramai yang tahu...tapi singgang serani ni mesti ada yg tak pernah dengarkan? Kalau bersalin singgang ni la shima bedal selain singgang asam. Selalu shima makan singgang ni lepas seminggu bersalin. Tp kalau hari2 biasa pun shima masak juga sekali sekala. Nak ubah selera.
Oklah shima sertakan resepinya di sini ye..kalau sesiapa nak ubah selera.


BAHAN-BAHANNYA :


1 kg ikan kembung (ikan lain pun boleh)
1 biji tomato belah 6
1 batang serai, dititik
2 keping asam gelugor'
Air secukupnya 
Bawang besar potong bulat
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN TUMBUK LUMAT :

2 ulas bawang putih
1/2 sudu teh jintan kasar
1/4 sudu teh jintan halus
1/2 inci kunyit hidup
1/2 inci halia
1/2 inci lengkuas
3/4 camca teh lada hitam biji 

CARA MEMBUATNYA :


  1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, masukkan serai dan bahan tumbuk lumat hingga harum. Tuang air secukupnya, kacau dan biar mendidih. Tambah asam gelugor.
  2. Masukkan ikan dan biar mendidih perlahan. Tambah garam secukup rasa dan secubit gula. Akhir sekali masukkan tomato, kacau perlahan dan masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan.

MUFFIN YOGURT STRAWBERI



Kita sambung lagi dgn n3 berikutnya iaitu muffin yogurt strawberi. Resepi asal dari Izah Daut..guna blueberi tp shima tukar dgn strawberi. Pandai2 je shima ni derhaka resepi org, nasib baik jadik...alah tukar perisa je...xpekan..kan..kan. Resepi muffin ni shima guna cup yg plg comel skali supaya tak membazir..dan senang masuk mulut. Ok..spt biasa, juara makin mapin kat umah ni mestilah anak daraku Seri...lg la bila buat dlm cup yg kiut miut ni..lagi laju dia ulang alik ke dapur nak mkn mapin yg masih panas2..ehm..sedaplah tu..cewah..perasanla pulak shima ni...
Jadi tunggu apa lg...jom makan...



MUFFIN YOGURT BLUEBERRY
by: IzahDaut

2 cwn tepung
1 1/2 sk soda bikarbonat
3/4 sk baking powder
1/2 sk garam
1 cwn yogurt plain @ perasa
2 biji telur
2/3 cwn gula kastor
100 ml minyak sayur @ butter cair
1 sk essence vanilla
1 sk strawberry paste
5-7 biji strawberry size sederhana

Caranya:
Ayakkan tepung bersama baking powder, soda dan garam.
Gaulkan bahan ayak hingga sebati. Ketepikan.
Satukan pula yogurt, telur, gula, minyak, essence vanilla, dan

sebatikan hingga licin.
Masukkan bancuhan yogurt tadi ke dalam tepung.
Kaup balik sehingga sebati kurang 1 minit.
Biarkan jika adunan agak berketul2 asalkan tidak terlebih mix.
Sendukkan ke dalam muffin cup dan bakar pada suhu 180 C

 selama 25-28 minit.

MARBLE CUPCAKE



N3seterusnya ialah  Marble Cupcake. Muffin ni shima buat atas permintaan Azhad yg meminta dibawa ke tadika sempena Hari Guru baru2 ini. Shima tahu pun last minute. Nasib baik buat cupcake ni senang dan kebetulan sume bahan2 memang ada. Mula2 nak buat muffin coklat, lepas tu rasa mcm dah biasa buat, so shima buat corak marble..jd nmpk berwarna warni sikit cupcake tu. Actually shima tersalah type kat foto tu..sepatutnya cupcake bukannya muffin. Ada perbezaan ye antara cupcake dgn muffin..jgn keliru. Resepi ni shima amik dari resepi Cupcake Pandan yg pernah shima buat sebelum ni. Cubalah...sedap, lembut dan gebus...sgt2..

Ok..sape suka cupcake boleh c&p resepi di bawah...


MARBLE CUPCAKE
sumber: kak Yatie



Bahan-Bahan:
180 g mentega (unsalted butter)
140 g gula halus
2 biji telur
80 ml susu segar
1 camca teh esen vanilla
220 gm tepung gandum*
2 sk baking powder*(*disatukan dan diayak)
1/2 camca teh pandan paste


sedikit pewarna merah dan kuning


Cara membuatnya

Putar mentega, masukkan gula dan putar hingga putih. Masukkan telur satu persatu dan putar hingga kembang. Masukkan esen vanilla dan putar lagi.
Perlahankan speed dan masukkan tepung berselang seli dengan

susu cair hingga habis. Gaul rata. Akhir sekali masukkan pandan

paste dan bahagikan kepada 3 warna.

Sudukan ke dalam acuan muffin kegemaran 3/4 penuh dan bakar

dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 20 - 25

minit atau hingga masak. Bergantung pada oven masing2..


Spaghetti Carbonara





Assalamualaikum...

Salam 1 Malaysia. Hari ni shima tak nak berceloteh panjang sbb byk n3 yg diupdatekan. Biasalah, kumpul byk2 baru nak update...byk keje la. Ni pun masih tak siap lg. Ok..tanpa membuang shima sertakan resepi spagheti carbonara yg menjadi kegemaran anak2. Biasalah anak2, makanan yg simple mcm ni dia sukalah. Selain itu spagheti bolognese turut menjadi kegemaran kami sekeluarga. Jom...sape suka bolehlah salin resepinya ye...

Spahetti Carbonara

Sumber: Syaliza Ramlan
Bahan:


Spaghetti 1/2 packet (5 org makan)
1 1/2 kotak kecil susu segar
2 sudu tepung gandum (dibancuh air)
2 sudu besar plain yogurt
Lada hitam serbuk kasar
1 kiub ayam
1 sudu besar butter
2 sudu besar parmesan cheese (serbuk)
2 ketul bawang putih (dicincang)

Bahan optional:


Daging kisar (goreng dulu dgn sedikit minyak)
Cendawan butang (potong 2)
Mozarella cheese (jika ada)

Cara:

1- Rebus spaghetti. Sudah masak, terus basuh dgn air sejuk. Asingkan

2- Dalam mangkuk, campur susu, tepung gandum, yogurt, lada hitam, parmesan cheese. Kacau sebati.

3- Panaskan kuali, masukkan butter. Tumis bawang putih + kiub ayam.

4- Masuk bancuhan susu tadi. Atas api perlahan, pukul bancuhan dgn pemukul telur. Kacau hingga pekat. Jika terlalu pekat, tambah air masak.

5- Masuk bahan optional (jika ada). Kacau lagi.

6- Siap. Hidang dgn spaghetti.

7- Nak sedap, tabur sedikit mozarella cheese, bakar dlm microwave (medium, 4 minit). Mozarella akan menjadikan hidangan lebih cheesy.



JUS HIMAX5 (BERASASKAN AIR ZAM-ZAM) Penawar terbaik untuk kanser dan pelbagai penyakit



Molekul air zam-zam yang bercahaya umpama kristal dan berubah-ubah mengikut  kalimah yang dilafazkan.

<>
Diriwayatkan dari Ibnu Abbas, bahawa Rasulullah (s.a.w.) bersabda :


Sebaik-baik air di muka bumi adalah air zamzam, di dalamnya ada makanan yang mengenyangkan dan ubat yang menyembuhkan penyakit


 PENEMUAN BARU!!!

GABUNGAN SAINS, AL-QURAN DAN SUNNAH

Berasaskan Air Zam-Zam, Garam Mineral, Ekstrak Resin dan Terapi Al-Quran & Doa

"BUANG ASID, BUANG PENYAKIT"

 
Di dalam air zamzam terdapat kandungan yang sarat dengan pelbagai unsur yang bermanfaat bagi keperluan tubuh manusia. Menurut kajian analisis yang telah dibuat, terdapat empat unsur kimia yang sangat penting dalam air zamzam, iaitu Kalium (K), Natrium (Na), Kalsium (Ca), dan Magnesium (Mg).
 

Di dalam air biasa pula tedapat unsur besi (Fe), namun unsur tersebut langsung tidak terdapat pada air zamzam. Begitu juga unsur Kalsium (Ca) yang ada pada air biasa sangat tinggi kadarnya, tetapi kandungannya sangat rendah di dalam air zamzam.


Menurut kajian, kedua-dua unsur ini (Fe & Ca) merupakan unsur yang tidak baik bagi tubuh apabila terlalu berlebihan. Sebaliknya, unsur-unsur kimia yang begitu bermanfaat dan menguntungkan tubuh ialah Kalium (K). Namun, kandungan Kalium di dalam air biasa sangat rendah, sebaliknya di dalam air zamzam kandungan unsur Kalium adalah sangat tinggi. Begitu juga unsur Magnesium yang baik untuk tubuh merupakan unsur yang sangat tinggi di dalam air zamzam, tetapi di dalam air biasa kadarnya relatif sedikit.


Selain itu, 4 pakar dari Suruhanjaya Kuasa Atom Bangladesh (Bangladesh Atomic Energy Commision) iaitu M.A. Khan, A.K.M Sheriff, K.M. Idris dan M. Alamgir. Mereka mengkaji kandungan air zamzam dan membuat perbandingan dengan air paip dan air yang dikeluarkan menggunakan alat pengepam berkuasa solar (solar pump water). 



Pakar-pakar ini mendapati air zamzam wujud secara tabii atau semulajadi dalam bentuk alkali. Oleh sebab itu, keadaan ini dapat mengawal kesan sampingan yang disebabkan oleh lebihan asid dalam perut sekaligus mampu mencegah penyakit gastrik.
Air zamzam merupakan air yang terbaik di dunia, malah lebih baik daripada air mineral. Saat ini, sukar untuk manusia mendapatkan air yang benar-benar bersih dan suci kerana kerakusan tangan-tangan manusia yang telah menukar dan merubah keaslian air dengan pelbagai bahan kimia seperti klorin yang memudaratkan kesihatan tubuh manusia sendiri.



Mengapa kita memerlukan JUS ALKALI Himax5?

Jus Alkali membantu memperbaiki keseimbangan ASID dan ALKALI badan ke arah kesihatan yang sempurna

Diet pemakanan seharian kita seperti daging, ikan, nasi, roti, mee, air bikarbonat, air berperisa, bahan penstabil, MSG, dan pelbagai lagi bersifat asidik yang menyebabkan tubuh kita berasid dan bertoksik!

Keadaan persekitaran dan udara yang tercemar dengan racun tanaman, pencemaran sungai, pembakaran terbuka dan asap kenderaan menjadikan udara yang kita sedut setiap hari tercemar.

Tekanan kerja dan gaya hidup yang tidak sihat serta kurang bersenam menjadikan kita stress. Kita sering tidak mendapat rehat yang cukup. Hal ini bermaksud kita sering menghasilkan bahan buangan berbanding mengeluarkannya. Kita tidak mampu menghindari dari mengundang sifat asidik pada darah kita setiap saat selagi kita masih hidup!

Akhirnya pH badan menjadi berasid dalam jangkamasa panjang. Akibatnya kita menghidapi pelbagai penyakit seperti gastrik, osteoporosis, resdung, alergik, selesema, demam, sembelit, diabetis, sakit sendi, stroke, migrain, tekanan darah tinggi/rendah, asma, obesiti, fibroid, kolestrol tinggi, PMS, batu karang, batu hempedu, kanser, gout, buah pinggang dan pelbagai lagi.

Apakah cara yang boleh menstabilkan atau meneutralkan semula kesan ASIDIFIKASI ini?
Hanya sesuatu yang bersifat ALKALI dan IONIK MINERAL sahaja yang boleh meneutralkan sifat ASIDIFIKASI!
Untuk mengimbangi tahap keasidan tersebut, Himax5, mampu menanganinya kerana ia terdiri dari kelompok molekul air yang kecil dan bersifat alkali serta mengandungi ion mineral yang tinggi berupaya menguraikan sisa-sisa asid yang terkumpul dan memudahkan proses pembuangan melalui sistem pencernaan, perpeluhan dan pernafasan kita.



 
Himax5 adalah baik untuk:

  •  Meningkatkan daya tahan penyakit dan daya penyembuhan
  • Anti oksida yang kuat meneutralkan radikal bebas
  • Menyahkan toksik dan meningkatkan sistem metabolisma badan
  • Membuang asid dalam badan untuk pembentukan sel-sel sihat
  • Menghalang dan membunuh sel-sel kanser
  • Menambah kekuatan zahir dan batin
  • Anti penuaan atau awet muda
  • Menurunkan berat badan secara semulajadi
  • Menjana oksigen dengan limpahan tenaga untuk kecergasan, tenaga dan menguatkan ingatan
  • Melancarkan perjalanan darah
  • Mempunyai khasiat dan tenaga untuk menjadikan makanan dan minuman lebih segar
  • Selamat diminum terus tanpa perlu dimasak dan tanpa kuasa eletrik


CARA PENGGUNAAN

Untuk amalan harian

Titiskan 3 titik Jus Alkali Himax5 ke dalam segelas air minuman 200ml dan diminum 3 kali sehari (1 jam sebelum sarapan pagi, 1 jam sebelum makan tengahari dan 1 jam sebelum tidur)

Untuk Merawat Penyakit

Masukkan antara 5-7 titik ke dalam segelas minuman 200ml dan diminum 3 kali sehari seperti di atas.

Untuk Rawatan Luar

Titis beberapa titik Himax5 ke atas tapak tangan dan sapukan di tempat yang berkenaan.

Untuk Penyakit Kronik

Masukkan 15 titik ke dalam sebotol air 500ml dan diminum habis dalam sehari.

Tindak balas Penyembuhan

Kemungkinan Tindakbalas Penyembuhan (DOC) adalah minima dan bergantung pada individu mengikut tahap penyakit yang dihidapi. Contoh DOC adalah seperti rasa berdebar, letih, sakit tekak, kekerapan membuang air, demam.
Teruskan pengambilan kerana ini merupakan reaksi positif badan ke arah penyembuhan.  





Apa Kata Pakar Tentang Air Beralkali


" Alkaline Water is a powerful anti-oxcidant and effective tool in preventative medicine as alkaline minerals will oxygenate cells, neutralize body acids, and restore pH balance"

DR. Hidemitsu Hayashi
Heart Surgeon and Director
The Water Institute of Japan


HARGA JUALAN JUS HIMAX 5 (40ml)

RM59 ( Untuk 2 bulan)

KOS PENGHANTARAN : Hanya RM1


Sila hubungi:

Stokis Jus Himax5 Negeri Johor

En. Kamaruddin
012-7260636











 
















Apam Indon lagi...


Ok..pada rakan2 yg berminat nak mendapatkan resepi Apam Indon ni..boleh rujuk pd n3 sebelum ni ye.  Selamat mencuba dan menjamu selera...

Apam Indon


Assalamualaikum...

Masih tak siap2 shima mengupdate n3 yg lepas. Dah masuk hari ke 4 hari dah ni..insyaAllah..siaplah kejap lagi. Hari ni sejak pg, byk sgt keje2 umah yg perlu dibereskan. Pagi2 lps masak sarapan mee goreng mamak, pi ke pasar plak utk beli stok selama seminggu. Tengahari pulak memasak lebih sikit sbb adik ipar dan pakcik suami dtg utk tolong mengecat dapur. Dah penat memasak terlupa plak nak snap gambar...selalu sgt shima ni terlupa. Klu masak kek ingat pulak, tapi bila bab lauk pauk..mesti lupa sbb dah tak sabar nak mkn hehe. Utk lunch td, shima masak sambal tumis sotong, ikan goreng ketumbar, pucuk ubi rebus dgn kuahl kacang , dan sup sayur. Oklah tu ye tak? shima tengok semuanya mkn laju je dan bertambah2..

Oklah..kita cite pasal apam ni plak. Hati ni tergerak nak buat lps tgk ranai sifu2 blogger dok asyik menayang apam masing2. Bermcm2 rupa dan corak..cantik2 plak tu. Tergoda dibuatnya. So..bila tgk semua bhn ada..shima pun mulakan operasi mengapam. Tara!!!! jadi pun apam indon..sedap tau, mmg rugi sape  yg x cuba...

Ok..salinla resepinya,.



APAM INDON
Sumber : Yatie Memories & Azlita Masam Manis
Bahan-Bahan

5 biji telur
  • 1 sudu kecil ovalette
  • 1 sudu kecil esen vanilla
  • 300 gm tepung gandum
  • 300 gm gula halus
  • 250 ml susu segar atau santan~ ita guna santan
  • 1/2 sudu kecil baking powder
  • sedikit garam
  • 2 sudu besar minyak-Yatie tambah
  • pewarna dan perisa kegemaran
Cara-Cara
  1. Panaskan kukusan.Untuk mengelakkan air menitik ke atas kek, balut penutup dgn sehelai kain.
  2. Sediakan loyang ukuran 9 inc
  3. Oleskan dengan minyak dan alas dasar loyang dengan baking paper
  4. Ayakkan tepung bersama baking powder.
  5. Campurkan garam ke dalam susu.
  6. Putar telur dan ovalette pd kelajuan tinggi hingga kembang.
  7. Masukkan gula sedikit demi sedikit. Kemudian masukkan esen vanilla.
  8. Kurangkan kelajuan mixer. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit berselang seli dgn susu. Masa ni Yatie tambahkan 2 sudu besar minyak dan gaul sebati.
  9. Bahagikan adunan kpd 3 bahagian. Masukkan perwarna yg disukai.
  10. Masukkan adunan adunan pertama ke dlm acuan. Kukus selama lebih kurang 10 minit atau smpai bhgn atas tu tak melekat.
  11. Ulangi kaedah yang sama untuk lapisan yang ke2 dan ke 3
  12. Adunan yang terakhir hendaklah dikukus selama 30 minit atau sehingga apam masak sempurna.
Cara Ita, Yatie juga ikut cara yg Ita buat.
  1. Cara ita sedikit berbeza, ita bahagikan adunan kepada 6 bahagian, setiap satu bahagian anggaran 1 cawan, jadi kita akan dapat 6 cawan.
  2. 2 cawan ita letakkan coklat emulco, ini untuk lapisan atas dan bawah. Baki 4 cawan yang lain ita warnakan dengan hijau dan letak pandan emulco, warna purple dan letakkan bluberry paste, warna merah jambu dengan paste strawberry dan warna kuning dengan vanilla.
  3. Ita kukus lapisan coklat yang pertama selama 10 minit, kemudian ita letakkan 4 warna yang lain secara berselang seli dan kukus semula selama 30 minit. Bila dah masak ita tuangkan pula warna baki warna coklat yang terakhir dan kukus semula anggaran 20~25 minit atau sehingga apam masak sempurna.
**Masa mengukus, Yatie tutup loyang tu dngn aluminium foil. Aluminium foil tu hendaklah di sapu rata sedikit butter supaya bila apam masak, ianya tak melekat di aluminium foil dan kelihatan cantik permukaannya. Gunakan api sederhana semasa mengukus apam. 



Kek Coklat Indulgence


 Assalamualaikum...

Kali ni nak cite pasal kek coklat ni plak..nak mencari resepi satu hal jg..akhirnya Shima terjumpa 1 blog yg sudi share resepi kek coklat indulgence yg menjadi kegilaan ramai di Secret Recipe. Actually shima ni bukanlah penggemar kek coklat, jd susah jg nak pilih resepi kek coklat yg betul2 sedap dan menepati selera shima. Kalau anak shima pulak, kek coklat apa pun shima buat dia mkn laju je..lagi la klu bubuh coklat ganache atasnya.

Oklah balik pd resepi hari ni, berpeluh2 jg nak menyiapkan kek ni..4 hari 4 mlm...1 hari = 1 lapisan..hehe. Abaikan rupa kek ni yg sgt comot tu...yg penting rasanya walla..! mmg sedap...

 
 


KEK CHOCOLATE INDULGENCE
Sumber : Blog Villakamimicasamawar
Bahan Kek

150gm tepung naik sendiri
5 biji telur
80ml minyak jagung / butter cair 
120ml susu coklat
150gm gula kastor
1 1/2 sudu besar ovellete
2 sudu besar cappucino emulco
3 sudu besar serbuk koko

Cara-caranya

Telur dan gula dipukul sampai kembang.
Masukkan ovellete dan pukul lagi hingga gebu dan ringan.
Masukkan minyak jagung, putar perlahan.
Masukkan susu coklat dan cappucino emulco, bila sudah

sebati masukkan tepung dan serbuk koko. Pukul perlahan

hingga sebati.  Masukkan dalam loyang kemudian bakar

hingga masak.
 
Ini pulak bahan-bahan white chocolate filling:

100gm compound white chocolate
150gm butter
2 biji kuning telur
100gm gula halus
250gm non-dairy whipping cream
Cara-caranya:
Cairkan coklat secara double boil - ketepikan
Pukul whipping cream sampai kembang
Pukul butter, gula hingga kembang kemudian masukkan telur

kuning. Pukul lagi sampai kembang dan sebati. Masukkan

coklat gaul sebati dan akhir sekali whipping cream tadi kacau

rata hingga sebati.
Bahan dark chocolate filling:
100gm compound dark chocolate
150gm butter
2 biji kuning telur
100gm gula halus
250gm non-dairy whipping cream
-Caranya sama seperti membuat white chocolate filling.

Bahan-bahan ganache:
300gm dark chocolate
300gm non dairy whipping cream
25gm butter
Caranya:
Masukkan coklat kemudian kacau hingga larut.
*Kalau guna periuk vision lepas masukkan butter matikan api

masukkan coklat dan kacau hingga coklat cair.  Periuk vision

simpan haba panas so untuk elakkan coklat ter-over cooked

matikan api

Cara-cara untuk layerkan kek:
Potong kek kepada 4 bahagian.
Mulakan me-layer dengan kek, white chocolate, kek, dark

chocolate, kek, white chocolate, kek, dark chocolate...akhir

 sekali sapu dark chocolate pada seluruh kek kemudian simpan

 dalam ice box hingga agak keras.
Bila agak sudah keras barulah curahkan ganache...lepas tu

bolehlah nak hias cam mana gaya pun